شوربة البروكولى

المقادير : 1/2 كجم بروكلى " يسلق وقطع " .

§ 4/1 كجم جزر " يسلق ويقطع " .

§ 2/1 كوب حليب .

§ كوب ماء .

§ 2/1 كوب زبد .

§ ملعقة صغيرة من كل من : " طحين , أعشاب جافة , بصل مفروم , ملح وبهار " .



الطريقة :
· يسخن الزبد في المقلاة ويقلى الجزر والبصل ونصف كمية البروكولى , ثم يضاف الملح والأعشاب مع الطحين , ويخلط المقدار جيدا .

· يضاف الماء ونقلب حتى الغليان , ثم يصفى بالمصفاة .

· يرفع المزيج مرة ثانية على النار , يحرك حتى درجة الغليان , ثم يضاف الحليب وما تبقى من البروكولى , يزين حسب الرغبة ويقدم .



التقديم

** يصب في إناء التقديم حسب الكمية المرغوب فيها .